Chocolat Stella "Noir Amaretti"
Chocolat Stella "Noir Amaretti" 3,00 CHF

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Chocolat Stella "Noir Amaretti"

3,00 CHF

100 g

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Produktnummer: 16383
Produktinformationen "Chocolat Stella "Noir Amaretti""
Die ausgewählten und abgewogenen Zutaten werden im Mischer geknetet bis eine homogene pastenförmige Mischung entstanden ist. Die pastöse Mischung wird in Walzwerken mit Druck- und Scherkräften zerkleinert. Nach dem Walzen ist die Schokoladenmasse noch ursprünglich. Die einzelnen Bestandteile sind geschmacklich noch nicht miteinander verbunden. Bei der Vorkristallisation der Schokolade werden die gewünschten Kristallformen des Kakaobutters gebildet. Dazu wird die Schokolade von 50°C auf 28°C abgekühlt, so dass sich alle Fettkristallformen bilden. Was die letztendliche Form der Schokoladenspezialität anbelangt, sind den Wünschen fast keine Grenzen gesetzt.

Schokolade und Milchschokolade mit Amaretti 


Zutaten :
Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Amaretti 10% (Zucker, Mandeln, Bittermandeln, Eipulver), Vollmilchpulver, Emulgator (Sonnenblumenlezithin), Aromen. Kakao: 41% mind. (Schokoladen).
Kann 
Gluten und Haselnüsse enthalten. 

Kühl (16-18°C), trocken und geruchfrei lagern.
UTZ Certified
Gebiet: Tessin

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