Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäsen. Von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.
In der Nase duftet dieses crèmig-samtige Geisslein nach
frischer Milch und Kupfer, im Gaumen nach Molke und
einem «huuch Gitzi».
Zutaten: Schweizer Ziegenmilch, Kuhmilchrahm, Salz, Tierisches Lab
Nährwerte auf 100g:
Energie: 1316kj (315kcal)
Fett 22.3g, davon gesättigte Fettsäuren: 10g
Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0g
Eiweiss 26.3g
Salz 0.9g