Milchprodukte

Belperknolle

Gebiet: Bern

Die Milch für diesen Käse wird direkt verarbeitet. Was bedeutet, dass die Milch nach dem Melken weder aufgewärmt noch gekühlt wird. Die kleinen Bällchen werden von Hand geformt. Nach ungefähr einer Woche kommen die Knollen in den Keller, wo sie für sechs bis zehn Wochen reifen, bevor sie in die weite Welt geschickt werden.Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Pfeffer, Schweizer Knoblauch, Salz, tierische LabNährwerte auf 100g: Energie: 1595kj (381kcal) Fett 25.8g, davon gesättigte Fettsäuren: 15g Kohlenhydrate 0.1g Zucker 0gEiweiss 34.4gSalz 1.2g

Inhalt: 70 g

11,90 CHF

Bianca Weichkäse

Gebiet: Bern

Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäsen. Von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.Die viereckige Schönheit präsentieren wir mit einer Weissschimmel-Kurzhaar-Frisur. Im Geschmack lässt sich die Unterkunft der Kühe gut erahnen, wird aber am Ende von der Cremigkeit übertrumpft.Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Salz, Tierisches LaibNährwerte auf 100g:Energie: 1569kj (375kcal) Fett 30g, davon gesättigte Fettsäuren: 18g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0gEiweiss 23.6gSalz 0.9g

Inhalt: 180 g

7,80 CHF

Details

Blau's Hirn

Gebiet: Bern

Zu Anfang berührt das blaue hirni die Zungenspitze noch mit Samthandschuhen, erst später entfacht es sein volles Bouquet. Der Teig zergeht förmlich auf der Zunge, seine sämige Beschaffenheit schmiegt sich liebevoll an den Gaumen. Den gewissen «bums» erhält dieser Käse durch seine Röstaromen. Abgerundet wird das ganze mit einer leichten Säure, welche ein erfrischendes Erlebnis bietet.Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Salz, Tierisches LabNährwerte auf 100g:Energie: 1244kj (299kcal) Fett 23g, davon gesättigte Fettsäuren: 14g Kohlenhydrate 4.1g, Zucker 1.3gEiweiss 19gSalz 1.9g

Inhalt: 150 g

10,00 CHF

Bündner Bergkäse würzig BIO

Gebiet: Graubünden

Wir Bündner machen daraus kein Geheimnis: Bündner Bergkäse Bio wird aus reiner, würziger Bergmilch in Sennereien auf über 1'000 Meter Höhe gefertigt.Typisch Graubünden und alles andere als ein Geheimnis: Wenn flinke Kühe verdutzten Steinböcken die leckersten Kräuter vor der Nase wegstibitzen, kommt nur das Beste dabei heraus – feinster Bündner Bergkäse Bio! Ein urchig-natürliches Original, das nach altbewährtem Rezept und in ausgesuchten Sennereien auf über 1’000 Höhenmetern von Hand gekäst wird, aber erst nach der Fahrt ins Tal und einer Reifezeit von bis zu 9 Monaten seinen erstklassigen Charakter entfaltet.Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus thermatisierter Bergmilch.CH 2066

Inhalt: 200 g

7,50 CHF

c'est bon

Gebiet: Bern

Ein schmackhaftes Stück Käse, welches auf keiner Käseplatte fehlen darf. Als Teenager empfiehlt er sich bestens zum Frühstück. Leicht und crèmig präsentiert er sein Bouquet. Auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums geniessbar – nur für die mutigen. Eignet sich auch bestens für eine Dessert Käseplatte. Egal wofür man sich entscheidet, «c’est bon» passt in allen Lebenslagen.Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Salz, Tierisches LabNährwerte auf 100g: Energie: 1316kj (315kcal) Fett 22.3g, davon gesättigte Fettsäuren: 10g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0g Eiweiss 26.3g Salz 0.9g

Inhalt: 110 g

6,80 CHF

Capriflocon

Gebiet: Bern

Die Fabrikation von «capriflocon» dauert 22 stunden. Er wird nach einem alten Hausrezept von Payeur hergestellt. Der Name verrät schon gewisse Eigenschaften der Machart – aus Ziegenmilch werden Käseflocken gemacht. Durch ihre Filigranität kann der Käse ganz fein zusammenwachsen.Zutaten: Schweizer Ziegenmilch, Salz, Tierisches Lab Nährwerte auf 100g:Energie: 1316kj (315kcal) Fett 22.3g, davon gesättigte Fettsäuren: 10g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0gEiweiss 26.3gSalz 0.9g

Inhalt: 160 g

8,50 CHF

Caramelköpfli BIO

Süss und geschmeidig muss es sein, auf der Zunge soll es zergehen, um dann ganz sanft die Kehle runterzurutschen – das ist unsere Vorstellung vom perfekten Dessert. Die Köpfli und Flans mit ihren vielfältigen Geschmacksvarianten werden all diesen Wünschen gerecht. Sie umschmeicheln weich den Gaumen und sind selbst nach einem mehrgängigen Menü eine beliebte und bekömmliche Nachspeise.Zutaten: Vollmilch, Rahm, Caramelsirup, Rohrohrzucker, Eier, Reisstärke, Vanilleschoten, Verdickungsmittel (AgarAgar), Meersalz. Nährwert pro 100g: Energiewert: 187kcal Kohlenhydrate: 19g Eiweiss: 5gBIO CodeCH-BIO-006

Inhalt: 110 g

2,30 CHF

Crème Chèvre

Gebiet: Bern

Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäsen. Von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.In der Nase duftet dieses crèmig-samtige Geisslein nach frischer Milch und Kupfer, im Gaumen nach Molke und einem «huuch Gitzi».Zutaten: Schweizer Ziegenmilch, Kuhmilchrahm, Salz, Tierisches LabNährwerte auf 100g: Energie: 1316kj (315kcal) Fett 22.3g, davon gesättigte Fettsäuren: 10g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0gEiweiss 26.3gSalz 0.9g

Inhalt: 140 g

7,70 CHF

Dolly

Gebiet: Bern

Ein Schafs Weichkäse Traum in weiss. auch wenn man auf den ersten Blick meinen könnte, es sei ein «Chueligs». Und auch wenn es den Kantonschemiker, Zitat: «dünkte es sei eher viel Kuhmilch drin», besteht dieser Käse zu 100% aus Schafsrohmilch. Glaubst du nicht…? Überzeuge dich selbst!Zutaten: Schweizer Schafmilch, Salz, Tierisches LabNährwerte auf 100g: Energie: 1436kj (344kcal) Fett 25.9g, davon gesättigte Fettsäuren: 14g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0gEiweiss 25gSalz 0.9g

Inhalt: 140 g

9,50 CHF

Engadiner Arvenkäse BIO 200g

Gebiet: Graubünden

Der Arvenbaum, auch Zirbel-Kiefer genannt, ist unser wertvollster Baum in den Bergen. Er fühlt sich ab 1'700 m ü. M. so richtig wohl. Ein Überlebenskünstler ist er allemal, denn Schnee, Eis und garstige Temperaturen gehören zu seinem Alltag. Sein wohltuender Geruch ist nach Jahrzehnten noch wahrnehmbar und auch Kissen aus den Spänen tragen zu einem „tüfa-gsunda Schlaf“ bei.Vollfett-Halbhartkäse aus thermisierter Bio- Bergmilch und Arvenextrakt Zutaten: Milch, Kochsalz, ArvenextraktNährwerte auf 100g: Energie: 1497 Kj / 360 kcalFett: 28gKohlenhydrate: 0gEiweiss: 27gSalz: 2gCH BIO 006

Inhalt: 200 g

5,20 CHF

Engadiner Milch- Drink

Gebiet: Graubünden

Engiadina Pura ist die Eigenmarke und steht für die Echtheit und Natürlichkeit des Engadins. Die Produkte werden auf 1'706 m ü. M., in der Lataria Engiadinaisa (LESA) in Bever hergestellt. Sie verwenden dafür ausschliesslich Bergmilch aus dem Engadin.Zutaten: Milchdrink pasteurisiert - homogenisiert 100ml Milchdrink enthalten: Energie: 57 kcal Eiweiss: 3,2 g Kohlenhydrate: 4,9 g Fett: 2,8 g Calzium: 0,12g

Inhalt: 1 l

1,95 CHF

Engadiner Vollmilch

Gebiet: Graubünden

Engiadina Pura ist die Eigenmarke und steht für die Echtheit und Natürlichkeit des Engadins. Die Produkte werden auf 1'706 m ü. M., in der Lataria Engiadinaisa (LESA) in Bever hergestellt. Sie verwenden dafür ausschliesslich Bergmilch aus dem Engadin.Zutaten: Vollmilch pasteurisiert - homogenisiert 100ml Vollmilch enthalten: Energie: 68 kcal Eiweiss: 3,2 g Kohlenhydrate: 4,9 g Fett: 3,8 g Calzium: 0.12g

Inhalt: 1 l

1,95 CHF

Foodü-mischung 400g

Gebiet: Bern

Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäsen. Von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.Käsemischung, fit 45% Schlossberger und AppenbergerNährwerte auf 100g: Energie: 1560.1 Kj / 373.5 kcalFett: 26.4gdavon gesättigte Fettsäuren: 15gKohlenhydrate: 0.1gEiweiss: 31gSalz 1.1g

Inhalt: 400 g

14,00 CHF

Frischkäse Blütenzauber

Gebiet: Aargau

Die crèmigen Frischkäsekugeln vermählen sich auf überraschende Weise mit getrockneten Blüten wie Holunder, Zitronenthymian und Kornblumen, eingelegt in Schweizer Rapsöl. Der Lavendel gibt Ihnen das gewisse Etwas.Zutaten: Rahmfrischkäse pasteurisiert, Rapsöl, Salz, Ringelblumenblüten, Lavendelblüten, Holunderblüten, Hagenbutterschalen, Zitronenthymian, Kornblumenblüten, GoldmelissenblütenNährwerte auf 100g:Brennwerte: 226 kcalFett: 16.8gKohlenhydrate: 3.4gEiweiss: 13.4g

Inhalt: 150 g

9,70 CHF

Frischkäse Gourmetkugeln

Gebiet: Aargau

Die zwei Kugeln à 50g vollmundigem Kuhmilch- Frischkäse sind mit verschiedenen Kräutern, Peperoncini und Pfeffer in Schweizer Rapsöl eingelegt. Eine würzig- rassige Beilage zu Gschwellti oder eine willkommene Abwechslung auf dem zMorgatisch.Zutaten: Rahmfrischkäse pasteurisiert, Rapsöl, Kräuter, GewürzeFett i. Tr: 45%Nährwerte auf 100g: Brennwerte: 226 kcalFett: 16.8gKohlenhydrate: 3.4gEiweiss: 13.4g

Inhalt: 100 g

7,90 CHF

Gletscherfondue Hausmischung

Gebiet: Graubünden

Anders als handelsübliche Käsefondues sind die Gletscherfondues aus der Sennerei Pontresina kalt angerührt, also nicht vorgeschmolzen oder vorgekocht! Ein einmaliger Genuss ohne Schmelzsalze & Konservierungsmittel!Zusammensetzung: 69% Schweizer und Bündner Hart- und Halbhartkäse, 31% Wein oder Schaumwein und übrige ZutatenZutaten: Käse, Weisswein, Maisstärke, Kirschwasser, Olivenöl, Pfeffer, Muskat, Paprika, Cayennepfeffer, Zitronensaft, NatriumcarbonatMilch Art: 100% KuhmilchNährwerte auf 100g: Brennwerte: 1195 Kj/ 296 kcalFett: 24gdavon gesättigte Fettsäuren: 14gKohlenhydrate: 3.5gEiwess: 19gSalz: 0.1gGekühlt aufbewahren, max. 5°COhne Konservierungsmittel

Inhalt: 600 g

22,90 CHF

Gletscherfondue mit Kräuter

Gebiet: Graubünden

Anders als handelsübliche Käsefondues sind die Gletscherfondues aus der Sennerei Pontresina kalt angerührt, also nicht vorgeschmolzen oder vorgekocht! Ein einmaliger Genuss ohne Schmelzsalze & Konservierungsmittel!Zusammensetzung: 69% Schweizer und Bündner Hart- und Halbhartkäse, 31% Wein oder Schaumwein und übrige Zutaten Zutaten: Käse, Weisswein, Maisstärke, Kirschwasser, Olivenöl, Kräutermischung, Zitronensaft, NatriumcarbonatMilch Art: 100% Kuhmilch Nährwerte auf 100g:Brennwerte: 1195 Kj/ 296 kcalFett: 24gdavon gesättigte Fettsäuren: 14gKohlenhydrate: 3.5gEiwess: 19gSalz: 0.1gGekühlt aufbewahren, max. 5°COhne Konservierungsmittel

Inhalt: 600 g

22,90 CHF

Gletscherfondue Moitié- Moitié

Gebiet: Graubünden

Anders als handelsübliche Käsefondues sind die Gletscherfondues aus der Sennerei Pontresina kalt angerührt, also nicht vorgeschmolzen oder vorgekocht! Ein einmaliger Genuss ohne Schmelzsalze & Konservierungsmittel!Zusammensetzung: 70% Schweizer und Bündner Hart- und Halbhartkäse, 30% Wein oder Schaumwein und übrige Zutaten Zutaten: Käse, Weisswein, Maisstärke, Kirschwasser, Olivenöl, Muskat, Natriumcarbonat Milch Art: 100% Kuhmilch Nährwerte auf 100g:Brennwerte: 1195 Kj/ 296 kcalFett: 24gdavon gesättigte Fettsäuren: 14gKohlenhydrate: 3.5gEiwess: 19gSalz: 0.1gGekühlt aufbewahren, max. 5°COhne Konservierungsmittel

Inhalt: 600 g

22,90 CHF

Goldbutter

Gebiet: Bern

Die Goldbutter – unsere feine von der frischen Milch wird direkt die Sahne gewonnen, aus dieser entsteht das Goldstück. Dies ist die feinste Butter mit einer leichten rahmigen süsse. Jedes Stück ein Unikat. noch wie zu Urgrossmutterszeiten wird jedes ankämödeli einzeln von Hand modeliert.Zutaten: Hergestellt aus frischem pasteurisiertem MilchrahmNährwerte auf 100g:Energie:3070kj (746kcal) Fett 82.5g, davon gesättigte Fettsäuren: 49.5g Kohlenhydrate 0.6gZucker 0.4gEiweiss 0.5gSalz 0.1g

Inhalt: 100 g

2,60 CHF

Heidelbeerjoghurt - 150g BIO Vegan

Gebiet: Thurgau

Nicht jeder Geschmack lässt sich vegan nachahmen. Der von Joghurt schon. Daher gibt es viele vegane Alternativen zum Joghurt aus Kuhmilch.Zutaten : Kokosnussmilch* (41%) [Kokosnussextrakt, Wasser], Wasser, Rohrohrzucker*, Heidelbeeren* (7%), Wachsmaisstärke*, LUPINENprotein*, Reisstärke, Geliermittel: Agar-Agar*, Zitronensaftkonzentrat*, vegane Joghurtkulturen. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter Nährwert pro 100g :Energiewert: 123kcal Fett: 7.3g - davon gesättigte Fettsäuren: 6.9g Kohlenhydrate: 13g - davon Zucker: 10g Eiweiss: 0.9gZertifizierung Schweizer Bio-Verordnung

Inhalt: 150 g

1,90 CHF

Joghurt Aprikose -180g Demeter

Gebiet: Zürich

Natur pur: Frisches Nature Joghurt aus Zürichs Berggebiet: Bei der Sennerei Bachtel wird mit viel Liebe und Sorgfalt gearbeitet, nach traditionellen Rezepten mit Zutaten aus höchster Qualität - natürlich Demeter zertifiziert. Soviel Hingabe schmeckt man einfach!Kuhmilch-Jogurt Nature in Demeter-Qualität aus dem Zürcher Berggebiet.Zutaten : JOGHURT, Aprikosen, RohrohrzuckerNährwert pro 100g :Energiewert: 104kcal Fett: 3.5g Kohlenhydrate: 15g - davon Zucker: 8g Eiweiss: 3.5gBio Code CH-BIO-006 Demeter

Inhalt: 180 g

1,65 CHF

Joghurt Erdbeere -140g

Gebiet: Graubünden

Natürlichkeit ist unsere Stärke. Im Engadin ist die Luft klar, die Natur mal sanft und mal wild. Hier leben und weiden unsere vierbeinigen Rohstoff-Lieferantinnen. Zutaten: Jogurt aus pasteurisierter VOLLMILCH*, Zucker (CH), 7% Erdbeeren (CH), MILCHEIWEISS (CH), modifizierte Stärke, Randensaftkonzentrat, Zitronensaftkonzentrat, Holundersaftkonzentrat, Aroma. *aus Graubünden. Allergene: Laktose,Milch Lagerung: Bei höchstens 6°C aufbewahren Nährwerte auf 100g: Energiewert: 418 Kj / 99 kcal Kohlenhydrate: 14 g - davon Zucker:13 g Fett: 3 g - davon gesättigte: 2 g Eiweiss: 3 g Salz: 0.08 g

Inhalt: 140 g

1,10 CHF

Joghurt Erdbeere -180g Demeter

Gebiet: Zürich

Natur pur: Frisches Nature Joghurt aus Zürichs Berggebiet: Bei der Sennerei Bachtel wird mit viel Liebe und Sorgfalt gearbeitet, nach traditionellen Rezepten mit Zutaten aus höchster Qualität - natürlich Demeter zertifiziert. Soviel Hingabe schmeckt man einfach!Kuhmilch-Jogurt Nature in Demeter-Qualität aus dem Zürcher Berggebiet.Zutaten: JOGHURT, Erdbeeren, RohrohrzuckerNährwert pro 100g: Energiewert: 104kcalFett: 3.5g Kohlenhydrate: 15g - davon Zucker: 8g Eiweiss: 3.5g

Inhalt: 180 g

1,65 CHF

Joghurt Erdbeere -500g

Gebiet: Graubünden

Natürlichkeit ist unsere Stärke. Im Engadin ist die Luft klar, die Natur mal sanft und mal wild. Hier leben und weiden unsere vierbeinigen Rohstoff-Lieferantinnen.Zutaten: Jogurt aus pasteurisierter VOLLMILCH*, Zucker (CH), 7% Erdbeeren (CH), MILCHEIWEISS (CH), modifizierte Stärke, Randensaftkonzentrat, Zitronensaftkonzentrat, Holundersaftkonzentrat, Aroma. *aus Graubünden. Allergene: Laktose,Milch Lagerung: Bei höchstens 6°C aufbewahren Nährwerte auf 100g:Energiewert: 418 Kj / 99 kcal Kohlenhydrate: 14 g - davon Zucker:13 g Fett: 3 g - davon gesättigte: 2 g Eiweiss: 3 g Salz: 0.08 g

Inhalt: 500 g

2,85 CHF

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