Milchprodukte

Bärlauch La Bouse

Gebiet: Bern

Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäsen. Von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.Zutaten: silofreie Kuhmilch, Bärlauch, Salz, tierische labGewicht: ca. 210g pro KäseGeschmack: Dieses Chäsli ist so stark im Geschmack, dass eseigentlich keinen Begleiter braucht. Höchstens für dieschwachen vielleicht noch eine Scheibe Brot.Nährwerte:100 gr enthält:Energie: 1401kj (335kcal)Fett 23.7g, davon gesättigte Fettsäuren: 12gKohlenhydrate 0.1gZucker 0gEiweiss 28gSalz 1g

Inhalt: 200 g

11,00 CHF

Belperknolle

Gebiet: Bern

Die Milch für diesen Käse wird direkt verarbeitet. Was bedeutet, dass die Milch nach dem Melken weder aufgewärmt noch gekühlt wird. Die kleinen Bällchen werden von Hand geformt. Nach ungefähr einer Woche kommen die Knollen in den Keller, wo sie für sechs bis zehn Wochen reifen, bevor sie in die weite Welt geschickt werden.Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Pfeffer, Schweizer Knoblauch, Salz, tierische LabNährwerte auf 100g: Energie: 1595kj (381kcal) Fett 25.8g, davon gesättigte Fettsäuren: 15g Kohlenhydrate 0.1g Zucker 0gEiweiss 34.4gSalz 1.2g

Inhalt: 70 g

11,90 CHF

Bianca Weichkäse

Gebiet: Bern

Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäsen. Von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.Die viereckige Schönheit präsentieren wir mit einer Weissschimmel-Kurzhaar-Frisur. Im Geschmack lässt sich die Unterkunft der Kühe gut erahnen, wird aber am Ende von der Cremigkeit übertrumpft.Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Salz, Tierisches LaibNährwerte auf 100g:Energie: 1569kj (375kcal) Fett 30g, davon gesättigte Fettsäuren: 18g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0gEiweiss 23.6gSalz 0.9g

Inhalt: 180 g

7,80 CHF

Blau's Hirn

Gebiet: Bern

Zu Anfang berührt das blaue hirni die Zungenspitze noch mit Samthandschuhen, erst später entfacht es sein volles Bouquet. Der Teig zergeht förmlich auf der Zunge, seine sämige Beschaffenheit schmiegt sich liebevoll an den Gaumen. Den gewissen «bums» erhält dieser Käse durch seine Röstaromen. Abgerundet wird das ganze mit einer leichten Säure, welche ein erfrischendes Erlebnis bietet.Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Salz, Tierisches LabNährwerte auf 100g:Energie: 1244kj (299kcal) Fett 23g, davon gesättigte Fettsäuren: 14g Kohlenhydrate 4.1g, Zucker 1.3gEiweiss 19gSalz 1.9g

Inhalt: 150 g

10,00 CHF

c'est bon

Gebiet: Bern

Ein schmackhaftes Stück Käse, welches auf keiner Käseplatte fehlen darf. Als Teenager empfiehlt er sich bestens zum Frühstück. Leicht und crèmig präsentiert er sein Bouquet. Auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums geniessbar – nur für die mutigen. Eignet sich auch bestens für eine Dessert Käseplatte. Egal wofür man sich entscheidet, «c’est bon» passt in allen Lebenslagen.Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Salz, Tierisches LabNährwerte auf 100g: Energie: 1316kj (315kcal) Fett 22.3g, davon gesättigte Fettsäuren: 10g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0g Eiweiss 26.3g Salz 0.9g

Inhalt: 110 g

6,80 CHF

Capriflocon

Gebiet: Bern

Die Fabrikation von «capriflocon» dauert 22 stunden. Er wird nach einem alten Hausrezept von Payeur hergestellt. Der Name verrät schon gewisse Eigenschaften der Machart – aus Ziegenmilch werden Käseflocken gemacht. Durch ihre Filigranität kann der Käse ganz fein zusammenwachsen.Zutaten: Schweizer Ziegenmilch, Salz, Tierisches Lab Nährwerte auf 100g:Energie: 1316kj (315kcal) Fett 22.3g, davon gesättigte Fettsäuren: 10g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0gEiweiss 26.3gSalz 0.9g

Inhalt: 160 g

8,50 CHF

Caramelköpfli BIO

Süss und geschmeidig muss es sein, auf der Zunge soll es zergehen, um dann ganz sanft die Kehle runterzurutschen – das ist unsere Vorstellung vom perfekten Dessert. Die Köpfli und Flans mit ihren vielfältigen Geschmacksvarianten werden all diesen Wünschen gerecht. Sie umschmeicheln weich den Gaumen und sind selbst nach einem mehrgängigen Menü eine beliebte und bekömmliche Nachspeise.Zutaten: Vollmilch, Rahm, Caramelsirup, Rohrohrzucker, Eier, Reisstärke, Vanilleschoten, Verdickungsmittel (AgarAgar), Meersalz. Nährwert pro 100g: Energiewert: 187kcal Kohlenhydrate: 19g Eiweiss: 5gBIO CodeCH-BIO-006

Inhalt: 110 g

2,30 CHF

Churer Milch-Drink

Gebiet: Graubünden

Echti Churer Milch wird im Plankis produziert und abgefüllt. Sie erfüllt höchste Qualitäts-Standards und gelangt – ökologisch sinnvoll – auf kürzestem Weg in den Handel vor Ort.Zutaten: Teilentrahmte Milch mit 2.7 % Fettgehalt, pasteurisiert und homogenisiertNährwert pro 100g: Energiewert: 57kcal Fett: 2.7g - davon gesättigte Fettsäuren: 1.5g Kohlenhydrate: 4.9g - davon Zucker: 4.9g Eiweiss: 3.2g Salz: 0.1g Kalzium: 0.12g

Inhalt: 1 l

1,95 CHF

Churer Vollmilch

Gebiet: Graubünden

Echti Churer Milch wird im Plankis produziert und abgefüllt. Sie erfüllt höchste Qualitäts-Standards und gelangt – ökologisch sinnvoll – auf kürzestem Weg in den Handel vor Ort.Zutaten: Vollmilch mit nätürlichem Fettgehalt. Pasteurisiert und homogenisiert.Nährwert pro 100g: Energiewert: 67kcal Fett: 3.9g - davon gesättigte Fettsäuren: 2.3g Kohlenhydrate: 4.9g - davon Zucker: 4.9g Eiweiss: 3.2g Salz: 0.1g Kalzium: 0.12g

Inhalt: 1 l

1,95 CHF

Crème Chèvre

Gebiet: Bern

Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäsen. Von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.In der Nase duftet dieses crèmig-samtige Geisslein nach frischer Milch und Kupfer, im Gaumen nach Molke und einem «huuch Gitzi».Zutaten: Schweizer Ziegenmilch, Kuhmilchrahm, Salz, Tierisches LabNährwerte auf 100g: Energie: 1316kj (315kcal) Fett 22.3g, davon gesättigte Fettsäuren: 10g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0gEiweiss 26.3gSalz 0.9g

Inhalt: 140 g

7,70 CHF

Dolly

Gebiet: Bern

Ein Schafs Weichkäse Traum in weiss. auch wenn man auf den ersten Blick meinen könnte, es sei ein «Chueligs». Und auch wenn es den Kantonschemiker, Zitat: «dünkte es sei eher viel Kuhmilch drin», besteht dieser Käse zu 100% aus Schafsrohmilch. Glaubst du nicht…? Überzeuge dich selbst!Zutaten: Schweizer Schafmilch, Salz, Tierisches LabNährwerte auf 100g: Energie: 1436kj (344kcal) Fett 25.9g, davon gesättigte Fettsäuren: 14g Kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0gEiweiss 25gSalz 0.9g

Inhalt: 140 g

9,50 CHF

Engadiner Arvenkäse BIO 200g

Gebiet: Graubünden

Der Arvenbaum, auch Zirbel-Kiefer genannt, ist unser wertvollster Baum in den Bergen. Er fühlt sich ab 1'700 m ü. M. so richtig wohl. Ein Überlebenskünstler ist er allemal, denn Schnee, Eis und garstige Temperaturen gehören zu seinem Alltag. Sein wohltuender Geruch ist nach Jahrzehnten noch wahrnehmbar und auch Kissen aus den Spänen tragen zu einem „tüfa-gsunda Schlaf“ bei.Vollfett-Halbhartkäse aus thermisierter Bio- Bergmilch und Arvenextrakt Zutaten: Milch, Kochsalz, ArvenextraktNährwerte auf 100g: Energie: 1497 Kj / 360 kcalFett: 28gKohlenhydrate: 0gEiweiss: 27gSalz: 2gCH BIO 006

Inhalt: 200 g

5,20 CHF

Engadiner Milch- Drink

Gebiet: Graubünden

Engiadina Pura ist die Eigenmarke und steht für die Echtheit und Natürlichkeit des Engadins. Die Produkte werden auf 1'706 m ü. M., in der Lataria Engiadinaisa (LESA) in Bever hergestellt. Sie verwenden dafür ausschliesslich Bergmilch aus dem Engadin.Zutaten: Milchdrink pasteurisiert - homogenisiert 100ml Milchdrink enthalten: Energie: 57 kcal Eiweiss: 3,2 g Kohlenhydrate: 4,9 g Fett: 2,8 g Calzium: 0,12g

Inhalt: 1 l

1,95 CHF

Engadiner Vollmilch

Gebiet: Graubünden

Engiadina Pura ist die Eigenmarke und steht für die Echtheit und Natürlichkeit des Engadins. Die Produkte werden auf 1'706 m ü. M., in der Lataria Engiadinaisa (LESA) in Bever hergestellt. Sie verwenden dafür ausschliesslich Bergmilch aus dem Engadin.Zutaten: Vollmilch pasteurisiert - homogenisiert 100ml Vollmilch enthalten: Energie: 68 kcal Eiweiss: 3,2 g Kohlenhydrate: 4,9 g Fett: 3,8 g Calzium: 0.12g

Inhalt: 1 l

1,95 CHF

Foodü-mischung 400g

Gebiet: Bern

Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäsen. Von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.Käsemischung, fit 45% Schlossberger und AppenbergerNährwerte auf 100g: Energie: 1560.1 Kj / 373.5 kcalFett: 26.4gdavon gesättigte Fettsäuren: 15gKohlenhydrate: 0.1gEiweiss: 31gSalz 1.1g

Inhalt: 400 g

14,00 CHF

Frischkäse Blütenzauber

Gebiet: Aargau

Die crèmigen Frischkäsekugeln vermählen sich auf überraschende Weise mit getrockneten Blüten wie Holunder, Zitronenthymian und Kornblumen, eingelegt in Schweizer Rapsöl. Der Lavendel gibt Ihnen das gewisse Etwas.Zutaten: Rahmfrischkäse pasteurisiert, Rapsöl, Salz, Ringelblumenblüten, Lavendelblüten, Holunderblüten, Hagenbutterschalen, Zitronenthymian, Kornblumenblüten, GoldmelissenblütenNährwerte auf 100g:Brennwerte: 226 kcalFett: 16.8gKohlenhydrate: 3.4gEiweiss: 13.4g

Inhalt: 150 g

9,70 CHF

Frischkäse Gourmetkugeln

Gebiet: Aargau

Die zwei Kugeln à 50g vollmundigem Kuhmilch- Frischkäse sind mit verschiedenen Kräutern, Peperoncini und Pfeffer in Schweizer Rapsöl eingelegt. Eine würzig- rassige Beilage zu Gschwellti oder eine willkommene Abwechslung auf dem zMorgatisch.Zutaten: Rahmfrischkäse pasteurisiert, Rapsöl, Kräuter, GewürzeFett i. Tr: 45%Nährwerte auf 100g: Brennwerte: 226 kcalFett: 16.8gKohlenhydrate: 3.4gEiweiss: 13.4g

Inhalt: 100 g

7,90 CHF

Frischkäse mit Knoblauch

Gebiet: Thurgau

Die meisten Frischkäsesorten werden heute aus pasteurisierter Milch gewonnen. Die Milch wird unter ständigem Rühren auf 32°C erwärmt. Lab und Milchsäurebakterien bringen die Milch zum Gerinnen. Dabei trennt sich der eiweisshaltige Teil von der Molke. Früher verwendeten die Käser Tücher, um die Molke auszupressen, heute findet ein grosser Teil der Käseherstellung maschinell statt. Je nach Käsesorte folgen weitere Verarbeitungsschritte wie die Zugabe von Rahm, Kräutern und Gewürzen.Zutaten: Magermilch pasteurisiert, Vollrahm pasteurisiert, Knoblauch(3%), Meersalz, Maisstärke, Kräuter, Pfeffer.Nährwerte auf 100g: Energie: 822 kJ / 198 kcalFett: 15.9 g Kohlenhydrate: 3.1 g Eiweiss: 10.5 g Salz: 0.9 g

Inhalt: 120 g

4,60 CHF

Frischkäse mit Kräuter & Chili

Gebiet: Thurgau

Die meisten Frischkäsesorten werden heute aus pasteurisierter Milch gewonnen. Die Milch wird unter ständigem Rühren auf 32°C erwärmt. Lab und Milchsäurebakterien bringen die Milch zum Gerinnen. Dabei trennt sich der eiweisshaltige Teil von der Molke. Früher verwendeten die Käser Tücher, um die Molke auszupressen, heute findet ein grosser Teil der Käseherstellung maschinell statt. Je nach Käsesorte folgen weitere Verarbeitungsschritte wie die Zugabe von Rahm, Kräutern und Gewürzen.Zutaten: Magermilch pasteurisiert, Vollrahm pasteurisiert, Kräuter (1.3%), Chili (1.2%), Meersalz, Zwiebeln, Maisstärke, Pfeffer. Nährwerte auf 100g:Energie:816 kJ /197 kcalFett :16.0 g Kohlenhydrate : 2.6 g Eiweiss :10.5 g Salz: 0.9 g

Inhalt: 120 g

4,80 CHF

Frischkäse mit Paprika

Gebiet: Thurgau

Die meisten Frischkäsesorten werden heute aus pasteurisierter Milch gewonnen. Die Milch wird unter ständigem Rühren auf 32°C erwärmt. Lab und Milchsäurebakterien bringen die Milch zum Gerinnen. Dabei trennt sich der eiweisshaltige Teil von der Molke. Früher verwendeten die Käser Tücher, um die Molke auszupressen, heute findet ein grosser Teil der Käseherstellung maschinell statt. Je nach Käsesorte folgen weitere Verarbeitungsschritte wie die Zugabe von Rahm, Kräutern und Gewürzen.Zutaten: Magermilch pasteurisiert, Vollrahm pasteurisiert, Peperoni, Paprikapulver (1.4%), geröstete Zwiebeln (Zwiebeln, Pflanzenöl, Weizenmehl), Meersalz, Pfeffer.Nährwerte auf 100g:Energie:829 kJ /200 kcal Fett:16.3 g Kohlenhydrate :2.8 g Eiweiss:10.5 g Salz :0.9 g

Inhalt: 120 g

4,80 CHF

Goldbutter

Gebiet: Bern

Die Goldbutter – unsere feine von der frischen Milch wird direkt die Sahne gewonnen, aus dieser entsteht das Goldstück. Dies ist die feinste Butter mit einer leichten rahmigen süsse. Jedes Stück ein Unikat. noch wie zu Urgrossmutterszeiten wird jedes ankämödeli einzeln von Hand modeliert.Zutaten: Hergestellt aus frischem pasteurisiertem MilchrahmNährwerte auf 100g:Energie:3070kj (746kcal) Fett 82.5g, davon gesättigte Fettsäuren: 49.5g Kohlenhydrate 0.6gZucker 0.4gEiweiss 0.5gSalz 0.1g

Inhalt: 100 g

2,60 CHF

Heidelbeerjoghurt - 150g BIO Vegan

Gebiet: Thurgau

Nicht jeder Geschmack lässt sich vegan nachahmen. Der von Joghurt schon. Daher gibt es viele vegane Alternativen zum Joghurt aus Kuhmilch.Zutaten : Kokosnussmilch* (41%) [Kokosnussextrakt, Wasser], Wasser, Rohrohrzucker*, Heidelbeeren* (7%), Wachsmaisstärke*, LUPINENprotein*, Reisstärke, Geliermittel: Agar-Agar*, Zitronensaftkonzentrat*, vegane Joghurtkulturen. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter Nährwert pro 100g :Energiewert: 123kcal Fett: 7.3g - davon gesättigte Fettsäuren: 6.9g Kohlenhydrate: 13g - davon Zucker: 10g Eiweiss: 0.9gZertifizierung Schweizer Bio-Verordnung

Inhalt: 150 g

1,90 CHF

Hüttenkäse mit Kräutern & Chili

Gebiet: Thurgau

Frischkäsezubereitung gekörnt, ¼-fett, mit Kräuter und ChiliZutaten: Magermilch pasteurisiert, Rahm pasteurisiert, Maisstärke, Meersalz, Kräuter (0.9%), Zwiebeln, Chili(0.3%), Pfeffer. Nährwerte auf 100 g: Energie: 380 kJ / 91 kcal Fett: 3.5 g Kohlenhydrate: 3.5 g Eiweiss: 11.0 g Salz: 0.9 g

Inhalt: 200 g

3,10 CHF

Hüttenkäse nature

Gebiet: Thurgau

Frischkäsezubereitung gekörnt, ¼-fett.Zutaten: Magermilch pasteurisiert,Rahm pasteurisiert, Maisstärke, Meersalz. Nährwerte auf 100g: Energie: 380 kJ / 91 kcal Fett: 3.5 g Kohlenhydrate: 3.5 g Eiweiss: 11.0 g Salz:0.9 g

Inhalt: 200 g

2,50 CHF

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