Kalte Saucen

Baergfeuer Chilisauce

Gebiet: St. Gallen

Was wie ein Widerspruch klingt, ist eine echte Erfolgsgeschichte. Baergfeuer ist die Schweizer Alternative zu industriell hergestellten Chilisaucen. Das Naturprodukt wird von Hand in der Schweiz hergestellt: aus frischen Chilischoten, Salz und Branntweinessig. Baergfeuer überzeugt mit einer besonders fruchtigen Schärfe, einem niedrigen Säuregehalt und einer kräftig roten Farbe. Es verleiht Gerichten eine angenehm rassige Schärfe, ohne deren Geschmack zu dominieren. Baergfeuer ist ideal für Dips, Pastasaucen, Gemüse, Suppen, Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte, Desserts, Cocktails und Longdrinks.Zutaten: Habaneros Chili 50%, Branntweinessig, Speisesalz jodiert, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Verdickungsmittel; XanthanNährwerte auf 100g: Energie: 60Kj/ 14kcalFett: 0.5gdavon gesättigte Fettsäuren: 0.5gKohlenhydrate: 2.5gdavon Zucker: 2gEiweiss: 0.6gSalz: 7.3g

Inhalt: 50 ml

3,80 CHF

Chili Sauce

Gebiet: Waadt

Hugo's Chili Sauce mit Kübler-AbsintheZutaten: Rapsöl, Wasser, Branntweinessig, Tomatenpüree, EIgelb, Senf, Stärke, Absinthe, Zucker, jodiertes Kochsalz, Cayennepfeffer, Anis, Petersilie, Enthält Alkohol

Inhalt: 140 g

5,50 CHF

Cocktail Sauce

Gebiet: Waadt

Hugo's Cocktailsauce mit Schweizer TomatenZutaten: Rapsöl, Tomatenpüree, Magermilchjoghurt, Eigelb, Branntweinessig, Zucker, Stärke, jodiertes Kochsalz, Würze, Cayennepfeffer

Inhalt: 140 g

5,40 CHF

French Dressing

Gebiet: Thurgau

Die Saucen sind leicht, aromatisch und sehr gut! Sie wirken nicht klebrig und zeigen trotzdem gute Hafteigenschaften auf dem Salat.Zutaten: mit frischer Molke, pflanzliche Öle (Raps- & Olivenöl), Vollei, Senf, Zucker, Kochsalz, Maisstärke, Kräuter, Gewürzextrakte, Xanthan und GuarkernmehlNährwerte auf 100g:Energie: 1250 Kj / 303 kcalFett: 30.6gKohlenhydrate: 5.4gEiweiss: 1.1g

Inhalt: 215 g

3,60 CHF

Italienisch Dressing

Gebiet: Thurgau

Die Saucen sind leicht, aromatisch und sehr gut! Sie wirken nicht klebrig und zeigen trotzdem gute Hafteigenschaften auf dem Salat. Zutaten: mit frischer Molke, pflanzliche Öle (Raps- & Olivenöl), Balsamico-Essig, Kräutern, Zucker, Kochsalz, Senf, Traubenzucker, Tomatenpüree, XanthanNährwerte auf 100g:Energie: 1261 kcal / 306 kcalFett: 30.1gKohlenhydrate: 7.4gEiweiss: 0.4g

Inhalt: 150 g

3,60 CHF

Knoblauch Sauce

Gebiet: Waadt

Hugo's Knoblauch mit Knoblauch und EdelweissZutaten: Rapsöl, Magermilchjoghurt, Branntweinessig, Wasser, Eigelb, Stärke, Knoblauch, Senf, jodiertes Kochsalz, Edelweiss

Inhalt: 140 g

5,50 CHF

Kräuter Sauce

Gebiet: Waadt

Hugo's Kräuter Sauce

Inhalt: 140 g

5,50 CHF

Details

Mayonnaise Suisse

Gebiet: Waadt

Schweizer Mayonaisse mit 100% Schweizer Freilandeier. Zutaten: Sonnenblumenöl, Schweizer EIGELB (Eier aus Freilandhaltung), Branntweinessig, Wasser, SENF (Branntweinessig, Wasser, SENFKÖRNER, Kochsalz, Zucker, Gewürze und Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Säuerungsmittel: Zitronen und Weinsäure), Streuwürze, Zucker, Kochsalz, modifizierte Maisstärke.Enthält SenfNährwerte pro 100g: Energie : 2967 kJ / 721 kcal Fett : 78,0 g davon gesättigte Fettsäuren : 9,0 g Kohlenhydrate : 2,5 g davon Zucker : 1,2 g Eiweiss : 1,4 g Salz : 1,4 g Ballaststoffe : <0.5 g Natrium : 0,56 g

Inhalt: 180 g

2,80 CHF

Sauce Bernaise

Gebiet: Thurgau

Sprenger Fine Foods hat die ersten klassischen Butter-Saucen für den kommerziellen Verkauf entwickelt, die tatsächlich mit frischer Schweizer Butter hergestellt werden (enthalten weder Butteröl noch pflanzliche Öle). Eine spezielle Formulierung und eine neue selbst entwickelte Fertigungstechnologie machen dies möglich.Zutaten: Wasser, Butter (27%, Schweiz), Vollmilch (Schweiz), Vollei (aus Bodenhaltung), Zitronensaft, Stärke, Milchprotein, Weisswein, Kochsalz, Gewürzextrakte, Estragon, natürliche Aromen, Farbstoff (Carotin). Nährwerte auf 100g:Energie: 241 kcal Fett: 23.4 g Kohlenhydrate: 4.4 g Eiweiss: 3.2 g Salz: 0.8 g

Inhalt: 150 g

5,50 CHF

Sauce Hollandaise

Gebiet: Thurgau

Sprenger Fine Foods hat die ersten klassischen Butter-Saucen für den kommerziellen Verkauf entwickelt, die tatsächlich mit frischer Schweizer Butter hergestellt werden (enthalten weder Butteröl noch pflanzliche Öle). Eine spezielle Formulierung und eine neue selbst entwickelte Fertigungstechnologie machen dies möglich. Zutaten: Wasser, Butter (27%, Schweiz), Vollmilch(Schweiz), Vollei (aus Bodenhaltung), Zitronensaft, Stärke, Milchprotein, Weisswein, Kochsalz, Gewürzextrakte, Farbstoff (Carotin), natürliches Aroma. Nährwerte auf 100g: Energie: 241 kcalFett: 23.4 gKohlenhydrate: 4.4 g Eiweiss: 3.2 g Salz: 0.8 g

Inhalt: 150 g

5,50 CHF

Schweizer Ketchup

Gebiet: Waadt

Dieser Tomatenketchup wird 100% in der Schweiz hergestellt. Er wird nicht mit raffiniertem Zucker sondern mit Agavensirup gesüsst. Zutaten: Tomaten (198g pro 100g Ketchup) (CH), Agavensirup 18%, Branntweinessig, Maisstärke, jodiertes Kochsalz (CH), Holundersaftkonzentrat.Nährwerte pro 100g: Energie : 435 kJ /102 kcal Fett : <0.5 g davon gesättigte Fettsäuren : <0.1 g Kohlenhydrate : 21,0 g davon Zucker : 18,0 g Eiweiss : 1,8 g Salz : 1,4 g Ballaststoffe : 0,9 g Natrium : 0,56 gNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Inhalt: 230 g

6,90 CHF

Schweizer Salatsauce mit Honig und Senf

Gebiet: Waadt

100% in der Schweiz hergestellte Salatsauce mit Honig und Senf Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, SENF 20% (Wasser, SENFKÖRNER, Branntweinessig, jodiertes Kochsalz, Weisswein, Zucker, Gewürze und Gewürzextrakte, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Säuerungsmittel (E330, E334), Antioxidationsmittel (E224: SULFIT)), Weissweinessig, Honig 6% (Schweiz), EIGELB (Eier aus Bodenhaltung), Zucker, Kochsalz, Säuerungsmittel (Milchsäure), Verdickungsmittel (Xanthan), Konservierungsstoff (E202).Enthält Senf und SulfiteNährwerte pro 100g: Energie1200 kJ (290 kcal) Fett 27,0 g davon gesättigte Fettsäuren 3,1 g Kohlenhydrate 8,0 g davon Zucker 7,0 g Eiweiss 1,7 g Salz 2,0 g

Inhalt: 450 ml

5,80 CHF

Schweizer Salatsauce mit Kräutern

Gebiet: Waadt

100% in der Schweiz hergestellte Salatsauce mit Kräutern. Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, Kräuteressig (Tafelessig, Kräuterextrakt, Würze, jodiertes Kochsalz, Zucker), SENF (Branntweinessig, Wasser, SENFKÖRNER, Kochsalz, Zucker, Gewürze, Verdickungsmittel: E412, Gewürzextrakte), Schnittlauch 0.60% (Schweiz), glattblättrige Petersilie 0.57%(Schweiz), Kräuter 0.06%, Knoblauchpüree, flüssige Würze (Wasser, hydrolysierte SOJA- und Maisproteine), EIGELB (Eier aus Freilandhaltung), konzentrierter Zitronensaft, Zucker, modifizierte Maisstärke, jodiertes Kochsalz, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel (Xanthan), Konservierungsstoff (E202), Säuerungsmittel (Milchsäure).Enthält Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Soja, EierNährwerte pro 100g: Energie : 1030 kJ / 249 kcal Fett : 26,0 g davon gesättigte Fettsäuren : 2,9 g Kohlenhydrate : 2,3 g davon Zucker : 1,3 g Eiweiss : 0,9 g Salz : 1,9 g Ballaststoffe : <0.5 g Natrium : 0,76 gBei Raumtemperatur (max. 25°C) lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Inhalt: 450 ml

5,00 CHF

Schweizer Salatsauce Tradition

Gebiet: Waadt

100 % in der Schweiz hergestellte traditionelle SalatsauceZutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, Kräuteressig (Tafelessig, Kräuterextrakt, Würze, jodiertes Kochsalz, Zucker), SENF (Branntweinessig, Wasser, SENFKÖRNER, Kochsalz, Zucker, Gewürze, Verdickungsmittel: E412, Gewürzextrakte), flüssige Würze (Wasser, hydrolysierte SOJA- und Maisproteine), Streuwürze (Gewürze (mit SENF), Maltodextrin, Zucker, jodiertes Kochsalz, modifizierte Maisstärke, Hefeextrakt, Verdickungsmittel: E415, Trennmittel: E551, Rapsöl, Aroma), EIGELB (Eier aus Freilandhaltung), Zucker, modifizierte Maisstärke, jodiertes Kochsalz, Verdickungsmittel (Xanthan), Konservierungsstoff (E202), Säuerungsmittel (Milchsäure).Enthält Senf, Soja, EierNährwerte pro 100g: Energie1060 kJ (257 kcal) Fett26,0 g davon gesättigte Fettsäuren2,9 g Kohlenhydrate3,5 g davon Zucker1,7 g Eiweiss1,5 g SalzBei Raumtemperatur (max. 25°C) lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Inhalt: 450 ml

5,00 CHF

Tartare Sauce

Gebiet: Waadt

Hugo's Tartare Sauce mit Schweizer CornichonsZutaten: Rapsöl, Magermilchjoghurt, Cornichons in Essig, Wasser, Branntweinessig, Eigelb, Zwiebeln, Stärke, jodiertes Kochsalz, Petersilie

Inhalt: 140 g

5,50 CHF

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