Essig

Aceto San Gallico (Apfel- Balsamessig)

Gebiet: St. Gallen

Der Aceto San Gallico wurde von der St. Gallischen Saatzucht zusammen mit dem Landwirschaftlichen Zentrum St. Gallen während über zehn Jahren entwickelt und geschmacklich perfekt auf die St. Galler Öle abgestimmt. Zutaten:Gärungsessigmischung mit Fruchtsaft aus Ostschweizer ÄpfelNährwerte pro 100g: Brennwerte: 586 kj/ 140 kcalFett: 0 gKohlenhydrate: 30 gdavon Zucker: 30 gBallaststoffe: 0 g Eiweiss: < 0.5 gSalz: 0 g Aufbewahrung: kühl und Licht geschützt

Inhalt: 250 ml

10,90 CHF

Apfel Essig

Gebiet: Graubünden

HAUSGEMACHTE ESSIGSORTEN Nach der Kaltpressung unserer Früchte werden der Fermentationsprozess und darauf die Umwandlung in Essig durchgeführt. Nach zwei Jahren ist das Produkt zum Verkauf in Flaschen bereit.

Inhalt: 250 ml

4,00 CHF

Apfelbalsamico Bio

Gebiet: Gastregion Südtirol

Ebenholzbraun, verführerisch duftend und samtweich am Gaumen. Der Apfelbalsamico ist wirklich eine besondere Kostbarkeit im Essigsortiment vom Kandlwaalhof. Durch die lange und schonende Lagerung in Holzfässern erhält der Balsamico seinen lieblich süßen, schmeichelhaften Geschmack, der herrlich zu Fisch- und Fleischgerichten passt.Schon gewusst:Am Kandlwaalhof ist der Leitspruch „Gut Ding will Weile haben“ in jedem Produkt spürbar. Ganz besonders gilt das für die Essigkreationen der Familie Luggin. Äpfel, Beeren oder andere Früchte werden in Fässern aus einheimischen Kirsch- Kastanien- Apfel- oder Birnenholz veredelt und entfalten so ihr volles Potential. Aufbewahrung: Kühl und dunkel lagernBioIT-BIO-013

Inhalt: 250 ml (4,52 CHF / 100 ml)

11,30 CHF

Apfelessig klar Bio

Gebiet: Bern

Der Apfelessig entsteht aus frischem Apfelsaft und wird anschliessend fermentiert. Apfelessig beinhaltet Mineralstoffe, Kalium, Spurenelemente, Enzyme, Aminosäuren und B-Carotin – um nur einige zu nennen.Zutaten: Apfelessig pasteurisiert (Äpfel aus biologischem Anbau)Nährwerte pro 100g: Energie 71 kJ / 17 kcal, Eiweiss 0g, Kohlenhydrate 0.7g, Fett 0g, Salz 0gBio SuisseCH-BIO-006Kühl und dunkel aufbewahren

Inhalt: 1 l

5,90 CHF

Apfelessig naturtrüb Bio

Gebiet: Bern

Der Apfelessig entsteht aus frischem Apfelsaft und wird anschliessend fermentiert. Apfelessig beinhaltet Mineralstoffe, Kalium, Spurenelemente, Enzyme, Aminosäuren und B-Carotin – um nur einige zu nennen.Zutaten: Apfelessig naturtrüb, nicht pasteurisiert (Äpfel aus biologischem Anbau)Nährwerte pro 100g: Energie 80 kJ / 19 kcal, Eiweiss 0.1g, Kohlenhydrate 0.8g, Fett 0.1g, Salz 0gBio Suisse CH-BIO-006Vor Sonnenlicht schützen

Inhalt: 0.5 l

8,40 CHF

Balsamico Bianco

Gebiet: St. Gallen

Im Casa del Balsamico Modenese wird der Balsamico aus vergärtem Traubenmost und eingedicktem Traubensaft hergestellt und während mindestens 9 Monaten im edlen Holzfass gereift. Durch seinen frischen Geschmack und durch das ausgeglichene Verhältnis von Süsse und Säureist er vielseitig verwendbar. Jeder frische Salat wird so zum unvergleichlichen Erlebnis!Zutaten:Weinessig, eingedickter TraubensaftNährwerte pro 100g:Brennwerte: 909kj/ 2114 kcalFett: 0 gKohlenhydrate: 49 gdavon Zucker: 49 gBallaststoffe: 0 gEiweiss: 0.6 gSalz: 0 g Aufbewahrung: kühl und lichtgeschützt

Inhalt: 500 ml

20,50 CHF

Balsamico Favugn

Gebiet: Graubünden

Nur in Jahren mit frühem Traubenlesetermin und in Jahren, in denen danach der Föhn (Favugn) bläst, gelingt uns dieses Produkt. Solche Jahre gibt es allerdings immer mehr. Wir lesen im November oder Dezember die Trauben der obersten Seitentriebe, Wintertroller genant, sobald sie schön blau und süss geworden sind. Nach 4 Jahren Reifung im Barrique geben wir eingedickten Apfelsaft sowie ein wenig Honig dazu. Dann ist der harmonische Balsamico reif für die Flasche.Zutaten: Rotweinessig, eingedickter Apfelsaft, Honig

Inhalt: 250 ml

10,50 CHF

Birnenessig Bio

Gebiet: Gastregion Südtirol

Authentischer geht es wohl kaum! Der Kandlwaalhof ist für seine Verbundenheit mit seiner unmittelbaren Umwelt bekannt. Es passt also hervorragend zum Hof-Ethos, eine der ältesten und seltensten Birnensorten der Region, die Palabirne, zu verwenden und zu verwandeln. Gekonnt schafft die Familie Luggin daraus einen würzig süßen Essig mit Zimt- und Karamellnoten. Ein einzigartig uriger Genuss. Schon gewusst: Apfelessigkapseln als Wundermittel gegen Übergewicht? Vollkommener Humbug, die Pfunde werden mit Sicherheit nicht von alleine purzeln, auch werden sie durch Essig nicht jünger werden. Doch Fakt ist, diese, vergorene Flüssigkeit, ist das wohl bekannteste Hausmittel aller Zeiten. Der Essig wirkt kühlend, pH-Wert regulierend, desinfizierend und veranlasst im Körper eine basische Reaktion und wird daher zur Fiebersenkung eingesetzt. Auch wird dem Essig eine durchblutungsfördernde und bindegewebsstärkende Wirkung zugeschrieben. Bei Sonnenbrand wirkt er beruhigend, regt die Bildung neuer Zellen an und schützt vor Entzündung.Aufbewahrung: Kühl und dunkel lagernBIOIT-BIO-013

Inhalt: 250 ml (3,60 CHF / 100 ml)

9,00 CHF

Erdbeeressig Bio

Gebiet: Gastregion Südtirol

Am Kandlwaalhof gelingt es der Familie Luggin aus Bio-Erdbeeren einen traumhaft verführerischen Erdbeeressig herzustellen. Die roten Sommerbeeren werden schonend gepresst und weiterverarbeitet, um dem Endprodukt ihre unverkennbare, liebliche Süße zu verleihen.Schon gewusst: Apfelessigkapseln als Wundermittel gegen Übergewicht? Vollkommener Humbug, die Pfunde werden mit Sicherheit nicht von alleine purzeln, auch werden sie durch Essig nicht jünger werden. Doch Fakt ist, diese, vergorene Flüssigkeit, ist das wohl bekannteste Hausmittel aller Zeiten. Der Essig wirkt kühlend, pH-Wert regulierend, desinfizierend und veranlasst im Körper eine basische Reaktion und wird daher zur Fiebersenkung eingesetzt. Auch wird dem Essig eine durchblutungsfördernde und bindegewebsstärkende Wirkung zugeschrieben. Bei Sonnenbrand wirkt er beruhigend, regt die Bildung neuer Zellen an und schützt vor Entzündung.Aufbewahrung: Kühl und dunkel lagernBIOIT-BIO-013

Inhalt: 250 ml (3,60 CHF / 100 ml)

9,00 CHF

Himbeeren Essig

Gebiet: Graubünden

Inhalt: 250 ml

5,00 CHF

Himbeeressig Bio

Gebiet: Gastregion Südtirol

Ein absolutes Muss für den sommerlichen Salatgenuss! Die Bio-Himbeeren vom Kandlwaalhof werden von der Familie Luggin meisterhaft zu einem kräftig fruchtigen Essig verfeinert, der grandios zu einem frischen Salat mit Hühnerstreifen und Sonnenblumenkernen passt. Schon gewusst: Apfelessigkapseln als Wundermittel gegen Übergewicht? Vollkommener Humbug, die Pfunde werden mit Sicherheit nicht von alleine purzeln, auch werden sie durch Essig nicht jünger werden. Doch Fakt ist, diese, vergorene Flüssigkeit, ist das wohl bekannteste Hausmittel aller Zeiten. Der Essig wirkt kühlend, pH-Wert regulierend, desinfizierend und veranlasst im Körper eine basische Reaktion und wird daher zur Fiebersenkung eingesetzt. Auch wird dem Essig eine durchblutungsfördernde und bindegewebsstärkende Wirkung zugeschrieben. Bei Sonnenbrand wirkt er beruhigend, regt die Bildung neuer Zellen an und schützt vor Entzündung.Aufbewahrung: Kühl und dunkel lagernBIOIT-BIO-013

Inhalt: 250 ml (3,60 CHF / 100 ml)

9,00 CHF

Details

Rotweinessig Bio

Gebiet: Bern

Rotweinessig aus natürlich vergorenem Rotwein. Um die Nährstoffe zu erhalten wird der Essig nicht pasteurisiert. Die würzige Traubennote passt zu frischen Salaten, Radicchio und Rote Beete. Kann auch zum Marinieren von Fleisch verwendet werden.Zutaten: Bio Rotweinessig Nährwerte pro 100g: Energie 100 kJ / 24 kcal, Eiweiss 0g, Kohlenhydrate 0g, Fett 0g, Salz 0gBIO-Suisse CH-BIO-006Kühl und dunkel aufbewahren

Inhalt: 500 ml

7,90 CHF

Schweizer Apfelessig

Gebiet: Waadt

100% Schweizer ApfelessigZutaten: Apfelessig, Antioxidationsmittel (E220: SULFIT).Enthält SulfiteNährwerte pro 100g: Energie 78 kJ (18 kcal) Fett 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate1,0 g davon Zucker <0.5 g Eiweiss <0.5 g Salz 0,0 g

Inhalt: 0.5 l

4,10 CHF

Schweizer Frischkräuteressig

Gebiet: Waadt

100% Schweizer Tafelessig verfeinert mit Kräuterextrakt Zutaten: Schweizer Tafelessig (Branntweinessig, Apfelessig), Wasser, Schweizer Kräuterextrakt 8.5% (Branntweinessig, Wasser, Dill, Basilikum, Estragon, Majoran, Melisse, Rosmarin, Thymian, Weinraute), jodiertes Kochsalz, Würze (mit SOJA), Zucker, Antioxidationsmittel (E220: SULFITE).Enthält Soja, SulfiteNährwerte pro 100g: Energie : 79 kJ / 18 kcal Fett : 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren : 0,0 g Kohlenhydrate : 1,0 g davon Zucker : 0,9 g Eiweiss : <0.5 g Salz : 2,6 g Ballaststoffe : 0,0 g Natrium : 1,04 g

Inhalt: 0.5 l

3,40 CHF

St.Galler Quitten- Balsamessig

Gebiet: St. Gallen

Die Bodenseeregion gehört in der Schweiz zu den privilegierten Lagen für den Obstbau. Hier reifen die Äpfel, Quitten und Zwetschgen im Herbst perfekt aus. Deshalb sind die Früchte von dort besonders aromareich und süss.Zutaten:Quittenessig und eingedickten ApfelsaftAufbewahrung: kühl und lichtgeschützt

Inhalt: 250 ml

11,90 CHF

St.Galler Zwetschgen-Balsamessig

Gebiet: St. Gallen

Die Bodenseeregion gehört in der Schweiz zu den privilegierten Lagen für den Obstbau. Hier reifen die Äpfel, Quitten und Zwetschgen im Herbst perfekt aus. Deshalb sind die Früchte von dort besonders aromareich und süss.Zutaten:Zwetschgenessig, eingedickter ApfelsaftNährwerte pro 100g: Aufbewahrung: kühl und Licht geschützt

Inhalt: 250 ml

12,20 CHF

Verjus Erlinsbach Knospe

Der perfekte Essigersatz.Verjus ist ein aus unreifen Weintrauben gepresster Saft, der im Mittelalter in der Europäischen Küche als Säureträger weit verbreitet war, bevor die Kreuzfahrer die Zitrone nach Europa brachten.Nährwert pro 100gEnergiewert:80 kJ (19kcal)Kohlenhydrate: 2g- davon Zucker: 1.4gEiweiss: 0.1g

Inhalt: 350 ml

12,90 CHF

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