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Bovard Dézaley Médinette 2018
Bovard Dézaley Médinette 2018
Gebiet: Waadt
Opulente, komplexe Aromen von getoastetem Brot, Honig und gerösteten Mandeln. Der Gaumen, dicht, reichhaltig und gut strukturiert, untermalt von mineralischen Akzenten. Eine wunderbare Länge.Herkunft: Louis Bovard, West Schweiz Gradation: 13.0%  Traubensorte: ChasselasPasst zu: Krustentiere, See- und Süsswasserfische, Hartkäse und Schafkäse.Enthält Sulfite  Grand Cru AOC

Inhalt: 700 ml

35,50 CHF

Bovard Ilex Calamin 2017
Bovard Ilex Calamin 2017
Gebiet: Waadt
Erneuter Ausdruck des Chasselas mit grosser Frische und Komplexität. Fruchtige, zitronige Nase. Komplexer Gaumen, mit weisser Frucht und mittlerer Gaumen fett und würzig. Mineralischer Abdruck, typisch für den grossen Chasselas.Herkunft: Louis Bovard, West Schweiz  Gradation: 13.0%   Traubensorte: Chasselas Passt zu: Kalte Vorspeise: Auberginen-Galantine, Kalbs-Tartar, Sushi, Geflügel in Sahnesosse.Enthält Sulfite   Grand Cru AOC

Inhalt: 700 ml

28,50 CHF

Bovard St. Saphorin "Le Méridien" 2018
Bovard St. Saphorin "Le Méridien" 2018
Gebiet: Schaffhausen
Elegante Nase mit Anklängen von Lindenblüten und weissen Früchten. Reichlich und frisch im Mund, leicht zitronige Lindenblüte mit schöner Persistenz, die sich durch ihre Fettheit und Fülle aufdrängt. Der Wein eines Goldschmieds!Herkunft: Louis Bovard, West Schweiz  Gradation: 12.8%   Traubensorte: Auswahlen von chasselas roux-giclet-bois rougeEnthält Sulfite   AOC Lavaux

Inhalt: 700 ml

22,50 CHF

Calamin Grand Cru 2015
Calamin Grand Cru 2015
Gebiet: Waadt
Der Calamin ist ein Chasselas Grand Cru, aus reichlichen, tonhaltigen Böden am See. Ein trockener Charakterwein mit starkem Bukett. Der leicht herbe Geschmack verleiht ihm eine gewisse Männlichkeit. Mineralisch geprägt und kräftig findet er bestens Anklang.Herkunft: Simon & Maude Vogel, Lavaux, WaadtGradation: 13% Traubensorte: ChasselasPasst zu: Schnecken, Fischen auf einem Gemüsebett oder ganz einfach als AperitifEnthält SulfiteAppellation d'Origine ContrôléeVaudt AOC

Inhalt: 750 ml

27,50 CHF

Chardonnay "Cardellino" 2018
Chardonnay "Cardellino" 2018
Gebiet: Gastregion Südtirol
Der originale Klassiker von Elena Walch, ihr Chardonnay „Cardellino“, gewinnt dank seiner mineralischen Frische und seiner exzellenten Struktur stets neue Liebhaber und begeistert die alten forthin. Nach einer schonenden Pressung und der Vergärung im Edelstahlgebinde, wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. 15 % des Mostes werden hingegen in Barriques vergoren und dort fünf Monate gereift, darauf folgen Assemblage und Abfüllung. Von strahlendem Strohgelb ist der „Cardellino“ und sein Bouquet strotz gar vor Frucht, Schalen von Zitrus und Orange, eine mineralische Frische, unterlegt von feinen Tabaknoten. Am Gaumen verleiht ihm die Mineralität Rasse, das komplexe Aroma Eleganz und gemeinsam hallen sie in einem langen, saftigen Abgang nach. Der „Cardellino“ überzeugt zu Tische durch seine eindrucksvolle Leichtigkeit – er glänzt als Aperitif, lockert kräftige Fischgerichte wie etwa Lachs oder Frittiertes brillant auf und spielt vortrefflich im Doppel mit cremigen, sahnigen Pastasaucen.Schon gewusst: Der Chardonnay „Cardellino“ ist ein ganz besonderer Wein aus dem Hause Elena Walch, er war nämlich ihr erster und erfreut sich auch heute noch außerordentlicher Beliebtheit. Sein Name bedeutet auf Italienisch Stieglitz, ein Vögelchen, das angeblich in keiner anderen Rebsorte als dem Chardonnay sein Nest einrichtet. Dieser Chardonnay ist also ein dreifaches Symbol der Treue: Des Vogels zur Rebe, der Kunden zum Wein, und der Winzer zur Qualität.Traubensorten: ChardonnayGradation: 13.50% Passt zu: Aperitiv, Fisch, Leichte Pastagerichte, leichte VorspeisenEnthält Sulfite

Inhalt: 750 ml

25,50 CHF

Chardonnay 2019
Chardonnay 2019
Gebiet: Gastregion Südtirol
Pur Alps legt setzt mit dem Chardonnay auf unkomplizierten Genuss und legt eine Punktlandung zwischen Kraft und Frische hin – Spitzennoten für das weiße Debüt! Das lichte Strohgelb trägt ein dezentes Bukett aus Südfrucht an die Nase. Am Gaumen gibt sich der Chardonnay kraftvoll und stramm mit schöner Frische dank des niedrigen Zuckergehalts. Seine knackig leichte Art macht ihn zum idealen Sommerwein, der jung am besten schmeckt. Hervorragend als Aperitif und zu leichten Antipasti geeignet, rundet er auch leicht gewürzte Geflügelgerichte wie Hähnchen oder Pute perfekt ab.  Schon gewusst: Die Ursprungsbezeichnung Vigneti delle Dolomiti IGT ist eine interregionale Ursprungsbezeichnung für Weine aus der Region Trentino-Südtirol, die seit 1997 besteht. Der Weinbau in diesem Gebiet ist jedoch sehr viel älter: Funde deuten darauf hin, dass bereits in der Bronzezeit im Dolomitenraum Wein angebaut wurde.

Inhalt: 750 ml

15,90 CHF

Cuvée Weiss "Al Passo del Leone" 2018 BIO
Cuvée Weiss "Al Passo del Leone" 2018 BIO
Gebiet: Gastregion Südtirol
Dieser Cuveé hat eine klare hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Der Wein besticht durch seinen fein aromatischen Geruch mit ausgeprägtem Bouquet. Im Geschmack kommt seine ausgeprägte Struktur zum Vorschein und ausserdem ist der Wein mineralisch, saftig, frishc und lebendig.Schon gewusst: Optimale Trinkreife: 2-7 Jahre; Alter der Reben: 6-24 Jahre Traubensorten: Gewürztraminer, Goldmuskateller, Müller Thurgau, Pinot Grigio Gradation: 12%Passt zu: Fisch, helles Fleisch, kräftige Vorspeisen, leichte VorspeisenEnthält SulfiteBIO

Inhalt: 750 ml

21,20 CHF

Fläscher Chardonnay 2019
Fläscher Chardonnay 2019
Gebiet: Graubünden
Im Eichenfass vergoren und ausgebaut. Dezente Holzaromen, fruchtig. Im Gaumen geprägt durch die Mineralität des Schieferbodens der Fläscher Halde.Herkunft: Daniel Marugg Fläsch, GraubündenGradation: 13.0% Traubensorte: ChardonnayPasst zu: AllrounderAOC GraubündenEnthält Sulfite

Inhalt: 750 ml

32,50 CHF

Fläscher Cuvée Blanc 2019
Fläscher Cuvée Blanc 2019
Gebiet: Graubünden
Eine Kreation verschiedener Weissweine aus den Rebbergen in Fläsch und Bad Ragaz. Frisch, fruchtig mit ganz dezenter Holznote.Herkunft: Daniel Marugg Fläsch, GraubündenGradation: 12.0% Traubensorte: Cuvée BlancPasst zu: Dunklem Fleisch, Grilladen und Wild 

Inhalt: 750 ml

19,50 CHF

Fläscher Pinot Blanc 2018
Fläscher Pinot Blanc 2018
Gebiet: Graubünden
Weich und cremig im Duft, Zitrusfrüchte, Apfel, Quitte, Wiesenblumen und etwas geröstete Haselnüsse. Ein dichter und charaktervoller Pinot Blanc, der seine Spannung aus seiner Schiefermineralität und seinem frischen Körper mit weissen Blütenaromen, Minze, Aprikosen und Bergamotte zieht.Herkunft: Andrea Davaz Fläsch, GraubündenGradation: 13.5%Traubensorte: Pinot BlancPasst zu: Aperitiv, helles Fleisch Enthält Sulfite

Inhalt: 750 ml

26,50 CHF

Fläscher Riesling Silvaner 2019
Fläscher Riesling Silvaner 2019
Gebiet: Graubünden
Hellgelbe Farbe, Aromen von Zitrusfrüchten. Im Gaumen sehr weich und fruchtbetont. Frisch, spritzig, harmonische Säurestruktur.Herkunft: T. Bardellini Fläsch, GraubündenGradation:Traubensorte: Riesling SilvanerEin trinkfreudiger, erfrischender Sommer-/Apérowein.

Inhalt: 750 ml

22,50 CHF

Fläscher Riesling Silvaner 2020
Fläscher Riesling Silvaner 2020
Gebiet: Graubünden
Der Apéro Wein der Stunde. Sehr fruchtig mit angenehmer Würze. Herrliche Aromen von Zitrusfrüchten. Die präsente Säure und die leichte Restsüsse verleihen diesem Wein eine ausgewogene Harmonie. In verschiedenen Etappen gelesen und im Edelstahltank ausgebaut.Herkunft: Roman Hermann Fläsch, GraubündenGradation: 13.0% Traubensorte: Riesling SilvanerPasst zu: Apéro und Vorspeisen, zu Spargel- und FischgerichtenEnthält Sulfite

Inhalt: 750 ml

19,50 CHF

Gewürztraminer "Selida"
Gewürztraminer "Selida"
Gebiet: Gastregion Südtirol
Die goldene Farbe spiegelt die Güte des „Selida“ der Kellerei Tramin wieder. Dieser Gewürztraminer aus der Klassik-Serie ist stellvertretend für die intensive Typizität der wohl bedeutendsten Weißweinrebe des Landes. In Stahltanks werden die Trauben sowohl vergoren, als auch ausgebaut und gelagert. Der „Selida“ zeigt sich im Glas ganz in Gold und entfaltet ein floral-exotisches Bukett mit Lilien, Rosen, Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen besticht er mit reichem Körper und einer feinen, saftigen Würze. Als Speisebegleiter macht der „Seldia“ seinem Rebstock alle Ehre und verzückt zu Fisch und Fleisch genauso sehr wie zu reifem Weichkäse oder leichten Vorspeisen. Sein dezent exotisch angehauchter Charakter inspiriert zu harmonischen Kombinationen mit asiatischen Gerichten.Schon gewusst: Der Name dieses Weines ist auf das Althochdeutsche Wort „Selida“ zurückzuführen, das einen kleinen Hof oder eine kleine Landwirtschaft bezeichnet. Dieser Name soll die Philosophie der Hochhaltung des Kleinbauerntums symbolisieren, die der Kellerei Tramin zugrunde liegt.Traubensorten: GewürztraminerGradation: 14.00% Passt zu: asiatische Gerichte, Fisch, frischer Käse, Gemüse, helles Fleisch, leichte VorspeisenEnthält Sulfite

Inhalt: 750 ml

19,50 CHF

Details
Gewürztraminer Passito "Sanct Valentin Comtess" 2018
Gewürztraminer Passito "Sanct Valentin Comtess" 2018
Gebiet: Gastregion Südtirol
Mit dem eleganten Passito „Comtess“ vervollständigt sich die Linie „Sanct Valentin“ der Kellerei St. Michael-Eppan mit einem intensiv fruchtigen, körperbetont cremigen und harmonisch ausgewogenen Dessertwein. Auf die Trocknung der Trauben folgt die Gärung und Reifung im Edelstahl und im Holz. Die „Comtess“ lässt das Glas in hellem Goldgelb erstrahlen und trägt den Duft von Aprikosen und Südfrüchten mit süßen Honigakzenten an die Nase. Dem Gaumen zeigt sie sich ausgewogen und konzentriert, wird zugleich aber von belebender Frische aufgelockert. Ein fesselnder Dessertwein, der zu Fruchtdesserts sowie Apfelkiacheln mit Vanilleeis traumhaft schmeckt und auch zu Blauschimmelkäse großen Eindruck macht. Schon gewusst: Als Passito werden Weine bezeichnet, die aus luft- oder sonnengetrockneten Trauben (it. appassire für „verwelken“) gewonnen werden. Diese Methode ist in Südtirol für die Gewinnung von Dessertweinen besonders beliebt und nicht selten bleiben die Trauben bis spät in den Winter hinein an der Pflanze. Traubensorte: GewürztraminerGradation: 12.00% Passt zu: Schimmelkäse, SüßspeisenEnthält Sulfite

Inhalt: 375 ml

42,90 CHF

Goldmuskateller "Pfefferer"
Goldmuskateller "Pfefferer"
Gebiet: Gastregion Südtirol
Bereits der Name des „Pfefferer“ der Kellerei Schreckbichl verrät einiges über den Wein: Frisch, jugendlich, elegant und doch pfiffig. Die Goldmuskatellertrauben werden im Edelstahltank vergoren und anschließend mehrere Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut. Das leuchtende Gelb der Trauben wiederspiegelt sich auch im Glas, von dem der „Pfefferer“ fein würzig mit ausgeprägter Aromatik an die Nase tritt. Am Gaumen beweist er eine jugendliche Frische und eine angenehm fruchtige Aromaitk mit edlen Muskattönen. Der spritzige „Pfefferer“ bietet sich sowohl hervorragend als Aperitifwein, als auch als Speisebegleiter an, wobei seine feine Muskatnote besonders Fischgerichte und Antipasti verfeinert.Schon gewusst: Der Begriff Pfefferer bezeichnet eine besondere Art der Goldmuskatellertraube, die von ausgesprochen intensivem Gelb ist und ein würzig pfeffriges Aroma vorweist. Sie zählt mitunter zu den ältesten Weinsorten überhaupt und spielt im Südtiroler Weinbau seit jeher eine außerordentlich wichtige Rolle.Traubensorte: Goldmuskateller Gradation: 12.00% Passt zu: Aperitiv, Fisch, leichte VorspeisenEnthält Sulfite

Inhalt: 750 ml

18,90 CHF

Granito 2017 Bianco del Ticino
Granito 2017 Bianco del Ticino
Gebiet: Tessin
Dieser Weisswein entstand aus getrennt gelesenen und gekelterten Sorten (Chardonnay 50%, Sauvignon Bianco 15%, Pinot Grigio 15%, Pinot Bianco 20%) . Die Gärung und Reifung erfolgt in französischen Barriques, 30% neu und 70%  zweite und dritte Passage.Granito duftet intensiv nach Frucht und besticht mit feinen Zitrusnoten. Durch den Barriqueausbau gesellen sich leicht vanillige Noten dazu. Am Gaumen ist der Wein langanhaltend und hat grosses aromatisches Reichtum. Schon gewusst: der Wein sollte nicht unter 12°C serviert werden, damit alle Aromen zum Ausdruck kommenPasst zu: Apéro, geräuchertem Fisch, weissem Fleisch und mittelreifem KäseGradation: 12,5%Ticino DOCEnthält SulfiteTessin, Schweiz 

Inhalt: 0.75 l

36,50 CHF

Grendelmeier Chardonnay 2019
Grendelmeier Chardonnay 2019
Gebiet: Graubünden
Um qualitativ hochwertiges Traubengut zu erhalten, dürfen die Reben nicht zuviele Nährstoffe zur Verfügung haben. Zwischen den Reihen sähen Sie Leguminosen und Blumen, welche einerseits den Insekten als Lebensgrundlage dienen und andererseits Stickstoff für die Reben liefern. Wo nötig setzen Sie massvoll organische Düngemittel ein. Sie brauchen keine Insektizide mehr. Denn Sie vertrauen auf die Wirkung von Lockstoffen beim Traubenwickler, einem gefürchteten Schädling im Weinbau und verwenden Insekteschutznetze gegen dir Kirschessigfliege bei anfälligen Sorten.Rebsorte: Chardonnay Ausbau: Maischestandzeit, kühle Gärung und Lagerung auf Feinhefe mit Batonnage im Barrique (französische Eiche) Degustation: goldgelber, trockener Weisswein; feine Säure mit vielschichtigem Fruchtaroma: Zitrusfrüchte, Melone, dezentes Cassis, Vanille, feine RöstaromeAlkoholgehalt: 13.1%

Inhalt: 750 ml

29,00 CHF

Grendelmeier Dus Alvs 2020
Grendelmeier Dus Alvs 2020
Um qualitativ hochwertiges Traubengut zu erhalten, dürfen die Reben nicht zuviele Nährstoffe zur Verfügung haben. Zwischen den Reihen sähen Sie Leguminosen und Blumen, welche einerseits den Insekten als Lebensgrundlage dienen und andererseits Stickstoff für die Reben liefern. Wo nötig setzen Sie massvoll organische Düngemittel ein. Sie brauchen keine Insektizide mehr. Denn Sie vertrauen auf die Wirkung von Lockstoffen beim Traubenwickler, einem gefürchteten Schädling im Weinbau und verwenden Insekteschutznetze gegen dir Kirschessigfliege bei anfälligen Sorten.Rebsorte: Sauvignon Blanc, Pinot Gris Ausbau: kurze Maischestandzeit, kühle gemeinsame Gärung (Cuvée), Lagerung im Chromstahltank Degustation: zitronengelber, trockener Weisswein; im Gaumen frisch mit anhaltendem Abgang: Passionsfrucht,Pfirsich, LitschiAlkoholgehalt: 12.9%

Inhalt: 750 ml

26,00 CHF

Grendelmeier Riesling Silvaner 2019
Grendelmeier Riesling Silvaner 2019
Um qualitativ hochwertiges Traubengut zu erhalten, dürfen die Reben nicht zuviele Nährstoffe zur Verfügung haben. Zwischen den Reihen sähen Sie Leguminosen und Blumen, welche einerseits den Insekten als Lebensgrundlage dienen und andererseits Stickstoff für die Reben liefern. Wo nötig setzen Sie massvoll organische Düngemittel ein. Sie brauchen keine Insektizide mehr. Denn Sie vertrauen auf die Wirkung von Lockstoffen beim Traubenwickler, einem gefürchteten Schädling im Weinbau und verwenden Insekteschutznetze gegen dir Kirschessigfliege bei anfälligen Sorten.Rebsorte: Riesling Sylvaner (Riesling x Madeleine Royale) Ausbau: kurze Maischestandzeit, kühle Gärung, Lagerung im Chromstahltank Degustation: hellzitronengelber, trockener Weisswein; im Gaumen feinfruchtig mit moderatem Alkoholgehalt: erfrischende Ananas, Golden DeliciousAlkoholgehalt: 12.2%

Inhalt: 750 ml

15,00 CHF

Heida 2018
Heida 2018
Gebiet: Wallis
Heida ist ein Walliser Weisswein von der Savagnin blanc Traube. Der elegante Wein mit einer guten Säure überzeugt durch seine Frischfruchtigkeit.Schon gewusst: optimale Trinkreife Jahrgang + 6 JahrePasst zu: Aperó, Fisch, weissem Fleisch, asiatische Spezialitäten und Käsegerichte  Gradation: 14%AOC ValaisEnthält Sulfite

Inhalt: 0.75 l

29,50 CHF

Jeninser Chardonnay 2019
Jeninser Chardonnay 2019
Gebiet: Graubünden
Ein alter Weinberg, aber mit jungen Chardonnay Reben bepflanzt. Die Halde in Fläsch ist eine der wenigen Steillagen in Graubünden. Hervorragend geeignet für Chardonnay. 2019 wurden gesunde, aromatische Trauben geerntet, die Gärung und der Ausbau erfolgte im 225 l Barriques französische Eiche.Herkunft: Annatina Pelizzatti Jenins, GraubündenGradation: 13.5%Traubensorte: ChardonnayPasst zu: Apero, Vorspeise, Allrounder

Inhalt: 750 ml

42,50 CHF

Jeninser Riesling- Silvaner 2018
Jeninser Riesling- Silvaner 2018
Gebiet: Graubünden
Ein Hauch Frühling in der Luft .Frisch verliebt sind wir in den klassischen Riesling Sylvaner. Aus der kühlen Gärung geht ein Weisswein hervor, der mit seiner zarten Blume lockt und mit der frischen Säure den Gaumen erhellt.Herkunft: Obrecht Jenins, GraubündenGradation: 10.8%Traubensorte: Riesling- SilvanerPasst zu: Spargeln mit Hollandaise und Bratkartoffeln, Pastinakensuppe, Forelle Müllerinenart und zur Erfrischung im schattigen Garten. Enthält Sulfite

Inhalt: 750 ml

21,50 CHF

Details
Maienfelder Blanc de Noir 2020
Maienfelder Blanc de Noir 2020
Gebiet: Graubünden
Ein Weißwein aus unserer Paradesorte Pinot Noir. Die Trauben werden geerntet, wenn die Aromen frischfruchtig und die Zuckergehalte moderat sind. Sofortige, schonende Entsaftung gefolgt von einer gezügelten, kühlen und nicht ganz abgeschlossenen Gärung schaffen einen bemerkenswerten Aperitifwein. Das Spiel von Säure und Fruchtsüße gepaart mit einem intensiven Duft nach tropischen Früchten verführt und verlangt nach mehr... Herkunft: Lampert Maienfeld, GraubündenGradation: 13%Traubensorte: Pinot NoirPasst zu: AperoEnthält Sulfite

Inhalt: 750 ml

22,50 CHF

Maienfelder Chardonnay 2019
Maienfelder Chardonnay 2019
Gebiet: Graubünden
In der Reblage Eichholz wächst auf 60 Aren unser Chardonnay, der sechs Monaten in Barriquefässern ausgebaut wird. Sehr feine, klare Frucht: Ananas, Mirabellen. Frisch wirkend, saftige Säure, sehr gute Balance und Länge.  Herkunft: Markus Stäger Maienfeld, GraubündenGradation: 12%Traubensorte: Chardonnay

Inhalt: 750 ml

37,50 CHF

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