Vacherin Mont d'Or BIO Bild vergrössern

Vacherin Mont d'Or BIO 450g

Le Charbonnier

Der Käse wird ab Produktion bis zum Konsum mit aus Juratannen handwerklich hergestellte Fichtenholzbänder umspannt, womit sich die subtilen Aromen dieser Bänder mit den aromatischen Nuancen des Käses verbinden.

Die Spuren dieser Spezialität gehen bis auf 1845 zurück, als Lieferung von Vacherin Mond d'Or dokumentiert wurden. Im Rahmen eines Strikten AOP, kommt die Milch von Wadtländer Jura Kühen, die sich von Kräutern und Blumen ernähren können. Der Vacherin wird ausschliesslich zwischen August und März hergestellt.


Fr. 17.40

Fr. 3.87 per 100g

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Produzent: Le Charbonnier

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Markus Tschopp ist einer der wenigen Affineure, die den Vacherin Mond-d'Or herstellen.

Sein Rezepte Tipp ist: Vacharin Mont-d'Or kalt mit Kartoffeln